Så gemmes der igen igen.

Sommer er startskud til at gemme til vinter, men først skal vi smage på sagerne.

Jordbærrene vælter frem, og smager helt fantastisk. Denne store skål var høsten fra i går. Vi var 3 personer som skulle smage og vi kunne ikke spise op, så her til morgen lavede jeg 4 glas jordbærmarmelade. De holder helt sikkert ikke vinteren over, men det er en begyndelse.

 2 store suppegryder fyldt med sommer.

Rosenblade i den ene. Det gav 8 flasker rosensaft, som smager helt fantastisk blandet med danskvand eller hvidvin.

 Hyldeblomst i den anden. Den er sat i køleskabet, hvor den skal trække i 3-4 dage, før den hældes på flasker.

Dette er en tærte fra fryseren. Jeg vidste ikke hvad der var i den, troede det var en tærtebund, som jeg skulle bruge til jordbærtærte, men da den var tøet op syntes jeg den var temmelig tyk og kunne umuligt bare være en bund. Ind i ovnen med den, og hele køkkenet duftede af kanel. Det viste sig at være en æblepie.
Jeg skal til at lære at skrive på de ting jeg fryser ned :).

Tænkte lige det ville være en god ide at give jer opskriften på rosensaft:

1½ l æblesaft
2 l vand
4 l rosenblade
1½ kg sukker
1 spsk. citronsyre eller saft af 3-4 citroner

Bred rosenbladene ud på en bakke og fjern insekter, blade og snuller. Kom dem i en gryde der ikke er af aluminium, og hæld vand og æblesaft over. Kog op, og lad saften koge i 5 min. Bliv ikke forskrækket over at det nu ligner papmache.

Tilsæt en spsk. citronsyre, eller citronsaft, og der sker et mirakel nede i gryden. Det hele bliver lysende pink på få sek. Lad det trække til det er koldt.

Si rosenbladene fra og bring saften i kog med sukkeret, skum grundigt, og hæld det kogende saft på flasker, som er skoldet og skyllet i spiritus eller atamon.

Det bliver en stærk, koncentreret og sød saft som kan fortyndes med vand, dansk vand, hvidvin eller champagne.

Så kom den dejlige sommer

I sidste uge var vi så endelig på Sjælland for at møde vores nye barnebarn.
En meget smuk lille dreng.

Her er den stolte farfar med Alfred og storesøster Frida - som også er meget stolt og glad for sin lillebror.

Min mor var også helt rørt over sit 5. oldebarn.

Onkel René elsker sine små nevøer og niecer, og det kan man jo godt forstå.

Da jeg kom hjem fra arbejde i dag, var det med fornyet energi. Solen kan bare noget, som intet andet kan.

Selv grisene nyder det gode vejr. De er ved at være pænt store nu. Dejlige skinker.

Hønsene har det godt og lægger stadig mange æg. Hanen - ham den sorte - har et temmelig iltert temperament. Han angriber konstant os mennesker og i dag gik det så, endnu en gang, ud over mine ben.
Så frem med huggeblokken og øksen. Vand i suppegryden, og vupti nu ligger han i fryseren.
Der er faldet en dejlig ro over hønsegården. Jeg skulle have slagtet ham for længe siden.
Nu kan det også være at hønsene bliver skruk. Hvis vi er heldige. Det ville være rart med nogle kyllinger i fryseren.

God weekend til jer alle.