Lidt at glæde sig til

I september slagtede vi vores frilandsgrise og en enkelt skinke blev saltet ned.
I dag kom så den store dag, hvor den skulle hænges op og tørres indtil juni måned.

Høvdingen har bygget et rigtig godt skab til den, hvor den kan hænge uden at blive angrebet af insekter.

Og sådan ser den ud - Lindholm Skinken - kalket og fin.

Til Sankt Hans skal den smages.